Закуска из перца и сыра по-одесски

Ингредиенты:

  • 1 кг красного перца (длинный и узкий)
  • 500 г среднесоленой брынзы
  • 1 пучок петрушки
  • полпучка мяты (можно заменить базиликом)
  • 50 мл оливкового масла
  • соль и перец – по вкусу
Приготовление:
  1. Духовку разогреваем до 180°С.
  2. Перец раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке до готовности. Время от времени перец стоит переворачивать. Для правильной текстуры он должен стать мягким, а по бокам коричневым.
  3. Готовый перец переложить в миску либо целлофановый пакет, который следует завязать и дать остыть. Эта процедура позволит легче очистить перец.
  4. Остывший перец очистить, удалить семена и нарезать на длинные полоски 4–5 см.
  5. Петрушку и мяту мелко нарубить.
  6. Смешать с нарезанной брынзой, оливковым маслом, солью и перцем. Тщательно размять вилкой.
  7. Выложить на полоски перца подготовленную начинку.
  8. Свернуть небольшие рулеты. По желанию сбрызнуть оливковым маслом и как следует охладить.

Приятного аппетита!

По материалам

Загрузка...
Загрузка...

Яндекс.Метрика