Запеченная тыква и тыквенный десерт

Все овощи по-своему полезны, однако из некоторых получаются не просто вкусные блюда, но еще и весьма красивые произведения.

Один из таких овощей – яркая солнечная тыква. В осеннюю непогоду, серость и слякоть за окном эта королева осени порадует Ваших близких не только изумительным вкусом, но также своим видом.

Символичный овощ

Многие народы включают тыкву в список своих национальных блюд, лечат с ее помощью различные недуги, используют в обрядах. Это все из-за ее отменных вкусовых качеств, полезных свойств, необычных форм.

  • В армянской кухне есть рецепт приготовления этого овоща под названием халама (фаршированная тыква). Ее заправляют рисом, сухофруктами, заправляют сливочным маслом либо медом, а затем запекают. Этот десерт, по армянским поверьям, считается символом изобилия из-за своего яркого вида.
  • В Татарстане тыкву начиняют птицей – курицей либо индейкой. Этим вкусным и полезным праздничным блюдом угощают гостей.
  • В Америке, как известно, октябрьскую королеву используют в качестве символа Хеллоуина – из нее делают светильник Джека.
  • Издревле на Руси тыквой лечили множество болезней. К тому же, ни один ритуальный обряд не обходился без нее – она считалась вместилищем животворной энергии.
  • В ряде южноамериканских стран твердокорые сорта небольших тыковок держат дома в качестве оберегов, отпугивающих темные силы.
  • Американские индейцы тыкву сравнивают с женской грудью (из-за ее формы) и символизируют с пропитанием.
  • Сорт тыквы в форме бутыли является в Китае знаком здоровья, долгожительства, олицетворяет инь и ян.

Тыква, начиненная куриным мясом и рисом

В данной статье мы предлагаем Вам рецепт фаршированной тыквы.

Нежное куриное мясо в сочетании со сладкой мякотью этого оранжевого осеннего овоща дает необыкновенный вкус. Рисовая крупа, также как и пшенная, кукурузная, — отличный спутник тыквы в любом блюде.

Необходимые продукты

  • тыква средних размеров (до 5 кг) – 1 шт.;
  • мясо курицы (индейка, курица) – 0,5 кг;
  • масло сливочное – 50 г;
  • чернослив – 200 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • яблоко – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • рис – 300 г;
  • тимьян;
  • перец;
  • соль.

Как готовить

  1. Если тыква чересчур большая, можно ее разрезать пополам и начинять так – будто складывать ингредиенты в миску. Целый овощ следует вымыть. Срезать с него шляпку (ее не выкидывать), вынуть семечки и волокна. Бортики должны быть толщиной примерно 2 см.
  2. Отварить рис с солью, чтобы он был готов лишь наполовину.
  3. Обжарить куриное филе, нарезанное кубиками. Во время жарки посолить его, поперчить.
  4. Растопить на сковороде масло, обжарить в нем до золотистого цвета лук, соединить с мясом.
  5. Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиком. Чернослив разрезать на 2-4 части.
  6. Пора фаршировать тыкву: дно выложить рисом, затем уложить фрукты, далее — курицу с луком, поверх всего – несколько веточек тимьяна.
  7. Накрыть начиненный овощ шляпкой, бока обмазать сливочным маслом. Выпекать в духовом шкафу, разогретом предварительно до 200 C, в течение полутора часов.
  8. Если Вы запекаете не целую тыкву, а лишь половину, вместо крышечки из срезанной шляпки можно накрыть ее фольгой.

Когда все приготовится, вынуть тыкву из духовки, осторожно открыть крышечку или фольгу (не обожгитесь паром!). Деревянной лопаткой выложить начинку на блюдо. А саму тыкву порезать кусочками.

Предлагаемые в данном рецепте продукты можно заменить другими. Например, вместо чернослива использовать помидоры – тогда их нужно обжарить сразу с курицей и смешать с недоготовленным рисом.

Тыквенный десерт

С тыквой можно приготовить необычный фруктово-овощной десерт.

Необходимые продукты

  • мед;
  • тыква;
  • яблоки;
  • чернослив;
  • сливочное масло;
  • курага (по желанию);
  • ванилин, корица (если нравится).

Как готовить

  1. Почистить яблоки, нарезать на кусочки. Чернослив (курагу) порезать.
  2. Фрукты перемешать с медом и пряностями.
  3. У тыквы срезать верхушку, вынуть внутренности. Нафаршировать начинкой, сверху обмазать маслом.
  4. Запекать в духовке (как в предыдущем рецепте).

Попробуйте приготовить тыкву по нашим рекомендациям – они Вам обязательно придутся по вкусу.

источник

Делитесь этими рецептами с друзьями в социальных сетях!

Загрузка...
Загрузка...

Яндекс.Метрика
Inline
Inline