Острая закуска из баклажанов, перца и помидоров

Армянская закуска на зиму готовится из перца, помидоров кабачков и баклажанов с чесноком. Закуска получается в меру острой, насыщенной. Кажется, что закуска  состоит из стандартного набора овощей, но вкус ее далеко не стандартный!

Попробуйте, думаю она вас сможет удивить, а самое главное, насколько она проста в приготовлении.

Подготовили все ингредиенты, смешали, довели до кипения и  и закатали в банки.

Ингредиенты:

  • Морковь — 200 гр.
  • Лук — 500 гр.
  • Болгарский перец — 500 гр.
  • Помидоры — 1 кг.
  • Баклажаны — 750 гр.
  • Кабачки — 750 гр.
  • Чеснок — 150 гр.
  • Петрушка — 125 гр.
  • Большой стручок острого перца

Рассол:

  • Подсолнечное масло — 1 стакан
  • Вода — 1 стакан
  • Уксусная эссенция — 1 ст. ложка
  • Сахар — 4 ст. ложки
  • Соль по вкусу

Приготовление

  1. Все овощи подготовьте, очистите, помойте и нарежьте кубиками.Приготовьте рассол,соедините все ингредиенты.
  2. Предварительно разведите уксусную эссенцию в стакане воды.Все нарезанные овощи уложите в кастрюлю,залейте рассолом и перемешайте.
  3. Поставьте кастрюлю с овощами на огонь.
  4. Тушите 1 час с момента закипания, затем разложите в стерилизованные банки и закатайте.
  5. Закуска армянская на зиму — это нечто, попробуйте по-настоящему щедрое и богатое по вкусу зимнее угощение!

Источник

Загрузка...
Загрузка...

Яндекс.Метрика
Inline
Inline