Подборка рецептов из слив. Замечательная подборка

Клафути со сливами

Ингредиенты

  • сливы —600 г
  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 120 г + 4 ст. л.
  • мука — 120 г
  • молоко — 250 мл
  • сливочное масло для смазывания
  • сахарная пудра для украшения

Приготовление:

  1. Очищенные от косточек и нарезанные на кусочки сливы поместить в смазанную сливочным маслом и присыпанную 2 ст. ложками сахара форму для запекания. Посыпать сливы 2 ст. ложками сахара.
  2. Приготовить тесто. Смешать яйца с сахаром, постепенно ввести муку, долить молоко. В результате должна получиться однородная масса, похожая на тесто для блинов. Залить сливы тестом. Поставить форму в предварительно разогретую до 170 градусов духовку.
  3. На пятнадцатой минуте выпекания уменьшить температуру до 150. Общее время приготовления клафути – примерно 35 минут. Готовность пирога со сливами проверять с помощью деревянной зубочистки (если, проткнув пирог, зубочистка останется сухой, значит клафути готов).
  4. Перед подачей клафути нужно остудить и посыпать сахарной пудрой.

Рисовый пудинг со сливами

Этот пудинг можно подавать на завтрак или на десерт.

Для начала надо просто сварить рис в молоке — 125 грамм риса промыть на сите, залить литром молока, добавить семена из ванильного стручка (а можно вместо ванили взять палочку корицы) и варить от закипания 40 минут под крышкой. Добавить сахар (две столовых ложки) и размешать. Перед тем, как начать делать пудинг, рис должен постоять до полного охлаждения около трех-четырех часов.

500 г слив порезать на половинки и удалить косточки. Четыре столовых ложки сахара нагреть в кастрюльке с тонким дном до получения карамели коричневого цвета, перелить ее в нагретую форму и распределить по дну равномерно. Сверху уложить сливы кожицей вверх.  К рису добавить яйцо и один желток, размешать и выложить на сливы. Запекать 40 минут при 180С. Готовый пудинг очень вкусен еще теплым, но и из холодильника тоже будет неплохо, к тому же, его можно будет резать, как пирог. Пудинг также можно приготовить в порционных формочках.

Сливовое повидло с пряностями

Ингредиенты

  • сливы — 1.5 кг
  • сахар — 225 г
  • кардамон — 3/4 ч.л.
  • корица — 1/2 ч.л.

Приготовление:

  1. Разделить сливы на половинки, удалить косточки, порезать на кусочки 3-4 см, кожицу снимать не нужно. Положить кусочки слив в сотейник, добавить 1 чашку воды и сахар.
  2. Готовить на небольшом огне, пока фрукты не станут мягкими (около 20 минут). Снять сотейник с огня, взбить фрукты в блендере до консистенции пюре. Вернуть сливы в сотейник, добавить кардамон и корицу, готовить на очень медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет (примерно 2,5 — 3 часа).
  3. Снять с огня и охладить. Хранить в плотно закрытом контейнере или еще горячим разлить в стерилизованные банки.

Компот из слив

Ингредиенты

  • сливы — 500г
  • сахар — 250 г
  • вода — 650 г

Приготовление:

  1. Сливы перебрать и хорошо вымыть. Разрезать сливы пополам и вынуть косточки. Этот этап могут пропустить те, кто хочет приготовить компот из слив максимально быстро и не трудозатратно.
  2. В горячей воде растворить сахар и опустить туда сливы. Довести компот до кипения и выключить. Сливовый компот вкуснее всего в охлажденном виде.

Тосканский сливовый пирог

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Растопленное сливочное масло — 150 г
  • Мука — 125 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Молотый миндаль — 125 г
  • Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
  • Молоко — 125 мл
  • Мускатный орех — 1/4 ч.л.
  • Цедра половины лимона
  • Сливы — 10 шт.

Приготовление:

  1. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и вылить тесто. Сверху разложить четвертинки слив, слегка вдавливая их в тесто. По желанию посыпать коричневым сахаром.
  2. Выпекать в разогреть до 180 градусов духовке 40 минут или до золотистого цвета
  3. Готовый пирог остудить, нарезать и подавать к столу

источник

Загрузка...
Загрузка...

Яндекс.Метрика