Подборка рецептов как замариновать рыбу

Маринованная рыба приобрела невероятный успех среди женского населения. И хотя этот процесс занимает время, результат того стоит.

Главное: правильно соблюдать пропорции и тогда у Вас получится отлично замаринованная рыбка.

Карп в оливково-кориандровом маринаде

Ингредиенты

  • 3 кг рыбы;
  • 2 л воды;
  • 1,5 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 1 ст. л. сахара;
  • кориандр и лавровый лист.

Способ приготовления

  1. Для того, чтобы приготовить маринад, необходимо в кастрюлю засыпать все ингредиенты, залить водой и поставить на огонь.
  2. Варить, помешивая до тех пор, пока кристаллы сахара и соли не растворятся.
  3. Теперь займемся рыбой. Первым делом ее почистим от чешуи и внутренностей, затем нарежем на небольшие куски.
  4. Далее заливаем карпа маринадом на сутки. После чего кладем его в другую емкость и заливаем подсолнечным маслом.

Скумбрия в сухом маринаде

Ингредиенты

  • 1 кг рыбы;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • 20 г кориандра;
  • лаврушка.

Способ приготовления

  1. Приготовление начинаем с очистки рыбы — удаляем все лишнее части.
  2. Затем смешиваем все продукты, а рыбу кладем в пакет.
  3. Сверху засыпаем сухой смесью и отправляем скумбрию на 2 дня в холодное место.

Скумбрия с куркумой

Ингредиенты

  • 1 кг скумбрии;
  • ½ л воды;
  • 2 ч. л. чая;
  • 1 ст. л. куркумы;
  • 100 г соли;
  • 100 г жидкого дыма;
  • шелуха от лука.

Способ приготовления

  1. Начнем приготовление маринада. Шелуху зальем водой, поставим на огонь и прокипятим 5 минут.
  2. Далее добавим остальные специи и подержим на плите еще 1 минуту. После чего добавим дым.
  3. Затем подождите, пока маринад остынет. Этим временем займемся рыбой: удалим хвост, голову и внутренности.
  4. После зальем рыбу маринадом и оставим ее на 3 дня, при этом не забывайте ее переворачивать. По истечению этого времени скумбрию необходимо слегка подсушить.

Маринад для рыбы из гвоздики

Ингредиенты

  • 3 кг рыбы;
  • 2 л воды;
  • 6 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 10 горошин черного перца;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 3 гвоздики;
  • 4 лаврушки.

Способ приготовления

  1. Первое, что мы сделаем – почистим рыбу, разрежем ее пополам вдоль.
  2. Далее сделаем маринад. Для этого смешаем все компоненты и поставим на плиту. Подождем, пока все растворится и отставим.
  3. Далее зальем рыбу, накроем и оставим мариноваться на сутки.

Такая рыбка получится невероятно вкусной и нежной. Легкая острота придаст рыбе пикантности.

Такое блюдо можно подавать в естественном виде или же приготовить из нее что-то. В любом случае результат будет отличным, а блюдо будет коронным на празднике.

Попробуйте наши варианты маринадов для рыбы, что-то Вам точно придется по вкусу.

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Загрузка...
Загрузка...

Яндекс.Метрика
Inline
Inline