Салат «Оливье» в новой интерпретации. И рецепт домашнего майонеза

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 шт. — говяжий язык
  • 400 гр. — креветки
  • 1/2 шт. — лук
  • 3 шт. — картофель
  • 3 шт. — морковь
  • 100 гр. — оливки
  • 1 шт. — огурец
  • 100 гр. — зеленый горошек
  • 4 шт. — яйцо листья салата

майонез:

  • 1 шт. — яйцо
  • 100 мл. — раст. масло
  • 1 ч.л. — сок лимона
  • 1 ч.л. — горчица
  • 1/2 ч.л. — соль
  • 1/3 ч.л. — сахар

Приготовление:

  1. Нарезать кубиками лук, перекладываем глубокую чашку, кладем щепочку соли, сахара, немного винного уксуса и залить кипятком. Отставить мариноваться
  2. Свежие креветки отварить в подсоленной воде и затем почистить и нарезать
  3. Далее нарезаем язык, все продукты нарезать одинаковым кубиком
  4.  Нарезать морковь, свежий огурец, яйца, оливки нарезать колечками
  5. Промаринованный лук откидываем на сито, чтобы совсем стекла вся жидкость
  6. Добавить отваренный свежий горошек 
  7. Заправить салат майонезом и перемешать

Приготовление майонеза:

 В чашу блендера разбить яйцо, добавить соль, сахар, лимонный сок, горчицу. Взбивать на максимальной скорости. Постепенно добавлять тонкой струйкой масло и продолжать взбивать.

Загрузка...
Загрузка...

Яндекс.Метрика