Сытная запеканка с мясом и яйцами

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 5 шт
  • Фарш из свинины и говядины — 250 гр
  • Репчатый лук — 1 небольшая головка
  • Белое вино — 150 мл
  • Соус томатный — 4 ст. ложки
  • Твердый сыр
  • Соль и перец
  • Масло оливковое или подсолнечное

Соус Бешамель:

  • Молоко — 0,5 л
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Масло сливочное — 15 гр
  • Оливковое масло
  • Соль, перец и мускатный орех

Приготовление:

  1. Обжариваем фарш на среднем огне в сковородке с оливковым или подсолнечным маслом. Затем добавляем мелко нарезанный лук к фаршу.
  2. Как только лук начнет поджариваться, добавляем белое вино. Уменьшаем огонь и продолжаем тушить фарш, время от времени его перемешивая.
  3. Яйца разрезаем пополам и извлекаем желтки.
  4. Для соуса: поставьте кастрюлю на медленный огонь и добавьте немного оливкового масла, чтобы растопить в нём сливочное. Добавляем муку и хорошо перемешиваем. Затем вливаем молоко, перемешивая. Добавляем специи и продолжаем мешать, пока не получите консистенцию сметаны средней густоты.
  5. Фарш перекладываем в миску и добавляем туда натертые желтки и ковш соуса.
  6. Хорошо перемешиваем. Наполняем яичные белки полученной начинкой и выкладываем их в емкость для запекания.
  7. Заливаем остатками соуса бешамель, сверху заливаем томатным соусом и посыпаем натертым сыром.
  8. Запекаем при 180 градусов в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...

Яндекс.Метрика
Inline
Inline