Тыквенный салат с овощами на зиму

Ингредиенты:

  • Тыква – 2 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Болгарский перец – 500 г
  • Морковь– 500 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Растительное масло – 200 г
  • Сахар песок обычный – 100 г
  • Уксус на 9 % — 270 мл
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – 2 столовые ложки

Приготовление:

Тыкву, помыть, почистить от кожуры, убрать семена, выскоблить волокнистую часть, порезать кубиками достаточно большого размера. Морковь и лук почистить, нарезать кубиками. Болгарский перец помыть, удалить семена, нашинковать. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Помидоры помыть и порезать на две половинки (Помидоры лучше очистить от кожуры и пропустить черз мясорубку. Половинками только черри хорошо.). В большую толстостенную кастрюлю или казан налить растительное масло, прогреть его. Обжарить лук, добавить морковь, далее болгарский перец, тыкву и в последнюю очередь добавить помидоры с чесноком. Тушить 15 минут на среднем огне. Перемешать. Добавить остальные ингредиенты кроме уксуса, накрыть крышкой, тушить 30 минут. Добавить уксус, дать закипеть и снять с огня, разложить в стерилизованные банки и закатать.

Поделитесь с друзьями на Facebook этим необычным рецептом!

Загрузка...
Загрузка...

Яндекс.Метрика
Inline
Inline